今日は大寒暦の日でしたが、少しばかり暑たかい1日でした。

少し卵の紹介をさせてください。

　　鶏さんの餌です。お米の玄米です、外国産のトウモロコシの代わりにお客様にお届けしている玄米です。籾摺り調整の工程で粒の大きい玄米はお客様にお届けして、粒の小さい玄米を鶏の餌に使っています。

黒米など古代米も含まれています。75%は私が栽培した無農薬米です。後のこりは魚粉など鶏の体に必要な資材を購入しています。

卵の黄身はレモン色をしていますので、よく尋ねられますが、赤いパブリカ系の添加物は使用していませんので、レモン色です。

黄身の周りのトロミは、新鮮すぎてかき混ぜるのに一苦労します

味は採卵日から4-5にち経過い後が、美味しいような気がします。簡単には劣化しませんが、賞味期限は生で2週間と記載しています。

ユッタリの放し飼いの鶏さんです。

久々の雨です。

正月の元旦の北陸の地震は被害の大きさが、日にちが経つほど鮮明になり驚いています。

インフラが遮断されると、こんなにも困ってしまうのかと感じました。

雨が降り助かりましたの言葉は被害地域には、失礼な言葉かもしれません。

明日は大寒暦は一番寒いと言われる日です。鶏は20日前ぐらいからたくさんの餌を食べるようになりました。寒さに備えて食べこみ

寒さに備えたようで、少し体型がでかくなったようです。昔から大寒暦の卵を頂くと金運と幸が舞い込むと言われています。

明日は私が一番に卵かけごはんで頂きたいと思います。

新年明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い申し上げます。

新年早々、ゆっくりテレビ観戦をしていましたら、北陸地方の地震にはビックリでした。

地震国日本とはいえ、あまりにも回数が多すぎます。被害あわれた地域の復興を願いたいと思います。

また昨日夕方に今度は飛行機が燃える映像、残念なことばかりです。

私の住む九州は熊の被害はありませんが、イノシシの被害で都市から少し離れた地域になると人間が、大げさに申しますと、檻の中に入り畑仕事をしているのと一緒です。もうそろそろ自転車などでの食料品買い出しは危険になるかもしれません。

この地球上の自然界は妙に警告を発するみたいです。増えすぎると病減菌ウイルスなどが発生するように私は考えます。イノシシは数百年単位で病気が発生した模様です。自然淘汰されて元に戻る。豚は高度なワクチン接種で対策をなされています。イノシシが病気にならなうように、イノシシ通路にワクチンビスケットを置いて回る考えがわかりません。

私は皆様にお届けするお米を作付けしていますが、無農薬栽培米を超一品のお米に仕上げるために、厳選に選別いたしますと品物は半減いたします。半減したお米は鶏の餌となり美味しいお米卵となります。

わずかな数ですが高品質の卵と思っています。世界中見ても同じ卵はないと思っています。

しかし鳥インフルには、苦労させられています。自然養鶏ではかからないと自負していますが、対策だけはしっかり行うためかなりの時間を取られています。

早く自然界の現象の原点回帰に世界中が動き出しますように。

新年早々の長々のご挨拶です。

皆様良い１年になりますように。