クロロフィル葉緑素で覆われたみどり米。縄文時代の米として幻の米とも言われています。中間山地の棚田のきれいな水で栽培すると、稲の歴史4千年言われるように、稲本来の生命力で、水管理だけで立派に育ちます。
白米及び玄米に加えて炊飯すれば、白米に無い栄養素を補うことが出来ます。繊維も豊富で血液浄化や精神安定効果など、特に貧血予防効果には効果大とのことです。
黒米や赤米など色のついたご飯が苦手の方など、みどり米単品で混ぜますと、ご飯が美味しく食べられます。

　”どうしてもご飯が美味しくないお米に1割混ぜるると美味しくなります。”